Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Perinin Sihirli Mutfağı

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 25dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

arasına sürmek için;

üzerine sürmek için;

Açma hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuz hariç diğer hamur malzemelerini alın. Maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine biraz un ile tuz ekleyin.
Malzemeleri güzelce karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru eşit 12 parçaya ayırıp elinizle yuvarlayın.
Bir borcam içine eritilmiş teretağı ve sıvıyağı alın. Bezeleri elinizle biraz açıp borcam içindeki yağa güzelce bulayın. Bütün bezelere aynı işlemi yapıp hepsini borcam içine yerleştirin.
Borcamın üzerini streç film ile kaplayın. 20 dakika bu şekilde dinlendirin. Dinlenen bezeleri tezgah üzerinde elinizle açabildiğiniz kadar açın. İki kenarını karşılıklı gelecek şekilde katlayın.
Sonrasında rulo şeklinde sarın. Ruloyu yuvarlayıp açma şekline getirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bütün açmaları aynı şekilde hazırlayıp aralıklı olarak tepsiye yerleştirin.
Üzerini örtüp yarım saat tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası gelen açmaların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Pişen açmaların ilk sıcaklığı çıktıktan sona servisini yapabilirsiniz.