Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gülayın Mutfağı

Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 baş kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 litre su

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un

• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 dolu tatlı kaşığı nane

Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Çorba için tencere içine tereyağı ile sıvıyağı alıp yağı ısıtın. Kuru soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp yağda çevirerek kavurun. Soğanların rengi pembeleşince rendelenmiş havucu ekleyin.
2. Havuçlar hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sonrasında şehriyeleri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. Çorba tenceresine 1 litre soğuk su ve tuzu ekleyip pişirin.
3. Şehriyeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Bu sırada çorbanın terbiyesi için gereken malzemeleri bir kase içine alıp homojen kıvam alana kadar çırpın. Terbiye içine biraz tencere içinden sıcak çorba ekleyin.
4. Yoğurt ılıyana kadar sürekli karıştırın. Hazır olan ılık terbiyeyi çorba içine ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada çorbanın koyuluğu ve tuzunu kontrol edin.
5. Eğer çok koyu ise birz sıcak su ilave edebilirsiniz. Çorbanın sosu için zeytinyağını bir tavada ısıtın. Isınan yağa kuru naneyi ekleyip naneyi yakın. Sosu çorbaya ekleyip karıştırın.
6. Hazır olan çorbayı servis için hazırlayabilirsiniz.

Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım