Yağ Çekmeyen Patlıcan Kızartması Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Yağ Çekmeyen Patlıcan Kızartması Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 kilo küçük patlıcan
  • 300 gram sivri biber
  • 2 büyük domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
kızartmak için;
  • 2 su bardağı sıvı yağ
üzerine dökmek için;
  • 1 kase yoğurt

Yağ Çekmeyen Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?

  1. Yemek için ilk olarak patlıcanların baş kısmındaki yaprakları alın. Alacalı şekilde soyup alt kısmını keserek alın. Patlıcanların iki yanından birer çok derin olmayan kesik atın.
  2. Bütün patlıcanları aynı şekilde hazırlayın. Patlıcanların hepsini bir derin kase içine alın. Üzerine tuz ekleyip üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 20 dakika patlıcanları suda bekletin.
  3. Bu sırada domates ve sarımsakların kabuklarını soyun. Sarımsakları iri şekilde domatesleri küp küp doğrayın. Acı suyu çıkan patlıcanların suyunu süzüp temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın.
  4. Derin ve geniş bir tavaya sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine patlıcanları yerleştirin. Yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika patlıcanları önlü arkalı olarak kızartın.
  5. Renkleri hafif karamelleşince patlıcanları alıp kağıt havlu üzerine yerleştirin. Patlıcanların ardından aynı yağ içine yeşil biberleri ekleyin. Biberleri de önlü arkalı olarak pişirin.
  6. Yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın. Yemeğin sosu için küçük bir tava içine domates ve sarımsakları alın. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sonrasında baharatlar ve tuzu ekleyin.
  7. Sosu domatesler tamamen erimeden ocak üzerine alın. Yemeği servis için bir tabağa patlıcanları sapları dışarı bakacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine biberleri de aynı şekilde yerleştirin.
  8. Sonrasında sosu dökün. Sos tamamen soğuduktan sonra yoğurdu da ekleyip yemeğin servisini yapabilirsiniz.

Yağ Çekmeyen Patlıcan Kızartması Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Artvin Usulü Silor Tarifi
Artvin Usulü Silor Tarifi 1-2 kişilik, 10dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pancar Yemeği Tarifi
Pancar Yemeği Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 30dk pişirme Filizin Mutfağı Filizin Mutfağı
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi
Sadece İki Malzemeli Patatesli Aperatif Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Mercimekli Pırasa Yemeği Tarifi
Mercimekli Pırasa Yemeği Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Soğan Kızartması Tarifi
Soğan Kızartması Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Pırasa Dolması Tarifi
Pırasa Dolması Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Fırında Sebze Mücveri Tarifi
Fırında Sebze Mücveri Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Birtutamkekik Birtutamkekik
Sebzeli Fırında Karnabar Tarifi
Sebzeli Fırında Karnabar Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme İlknur Sağlam İlknur Sağlam
Patates Halkaları Tarifi
Patates Halkaları Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Pratik Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri
Tavada Mısır Unlu Çıtır Patates Tarifi
Tavada Mısır Unlu Çıtır Patates Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nuraniye Tarifi
Nuraniye Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Ümmüşen Aksu Ümmüşen Aksu