Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Yeşil Mercimekli Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 650 gram patlıcan
• yarım çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı kaynar su mercimeği bekletmek için
• 1 baş sarımsak
• 9 tane ince yeşil biber
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 2 tane domates
• yarım yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 su bardağı su bardak ölçüsünü 400 ml
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• yarım çay kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı karabiber
• üzerine yerken limon suyu

Yeşil Mercimekli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak yeşil mercimekleri bir kavanoz içine alıp üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Kavanoz kapağını kapatıp 4 saat bu şekilde bekletin. Daha sonra suyunu süzün.
2. Patlıcanların baş kısımlarını alıp alacalı şekilde soyun. İri şekilde patlıcanları doğrayıp derin ve geniş bir kase içine alın. Üzerine yarım yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
3. Patlıcanların her yerine toz şekerin gelmesini sağlayın. Bu şekilde patlıcanları bekletirken diğer sebzeleri soyup doğrayın. Tencere içine ilk olarak patlıcanları alın.
4. Yeşil mercimek sarımsak, kuru soğan, domates ve biberleri de tencereye alın. Üzerine kaya tuzu ve sıvı yağı ilave edin. Bir kase içine salça, baharatlar ve 1 su bardağı suyu alın.
5. Salça eriyene kadar sosu karıştırın. Hazır olan sosu da tencere içine ekleyin. Tencere kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Yemeği ara ara karıştırarak pişirin.
6. Patlıcanlar iyice yumuşayana kadar yemeği pişirin. Pişen yemeği sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Patlıcan Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım