Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Adana Menemeni Tarifi için Malzemeler

• 2 adet orta boy domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet avı biber
• 2 adet tatlı biber
• bir kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• tuz
• karabiber
• acı pulbiber
• 2 adet yumurta

Adana Menemeni Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Domates ve biberleri küçük küçük doğrayıp hazırlayın. Bir tava içine tereyağını alıp eritin. Eriyen yağın içine kuru soğanları ekleyip kavurun.
2. Renkleri hafif değişene kadar karıştırarak kavurun. Sonrasında üzerine biberleri ekleyin ve karıştırın. Daha çabuk yumuşamaları için tavanın kapağını kapatın. Bu şekilde 2 dakika pişirin.
3. Yumuşayan biberlerin üzerine biber salçası ve domatesleri ekleyin. Salça dağılana kadar karıştırara kavurun. Daha sonra kapağı kapatıp kısık ateşte domateslerin tamamen suyunu bırakmasını sağlayın.
4. Domatesler suyunu bırakınca tuz ve baharatı ekleyin ve karıştırın. Yemeğin yumurtalarını kırın. Tavanın kapağını kapatıp beyazlar kar gibi olana kadar ortalama 3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
5. Hazır olan menemeni hemen servis edebilirsiniz.

Adana Menemeni Tarifi için Videolu Anlatım