Börek Çorbası Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Börek Çorbası Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 1 kilo yağsız dana kıyma
  • 1 kilo kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 12 su bardağı un 1 kg 250 gram
çorba yapımı için;
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı börek hamuru
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 750 gram yoğurt yada 400 gram süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 3 tatlı kaşığı un
  • yoğurdu açmak için 1 su bardağı su 200 ml
  • 5 yada 6 su bardağı kaynar su
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yarım çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı 50 ml

Börek Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Çorbanın hamuru için ilk olarak kuru soğanları mutfak robotunda küçük parçalar haline getirin. Tırnaklı bir tepsi içine kıyma, soğan, karabiber, tuz ve 7 su bardağı kadar unu alın.
  2. Malzemeleri elinizle yoğurarak karıştırın. Hamur haline gelmeye başlayınca 2 adet yumurtayı ilave edip kıvamına göre un ekleyin. Sert yapılı bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
  3. Pürüzsüz kıvam alana kadar hamuru yoğurup üzerini örterek 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan küçük parçalar alıp tezgah üzerinde uzun ince bir şerit haline getirin.
  4. Hamur şeritlerini una bulayıp kenarı alın. 5-6 tane hamur şeridini hazırladıktan sonra birlikte küçük küçük parçalara bölüp kenarı alın. Hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
  5. 200 derecede ısınmış fırına verip kurumaları için sadece 15 dakika bekletin. Soğuyan hamurları buzdolabı poşetlerine alıp buzlukta saklayabilirsiniz. Çorbayı hazırlamak için tencere içine sıvı yağ alın.
  6. Üzerine bir poşet kadar hamuru ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak hamurun kokusu çıkana kadar kavurun. Hamurları kavurduktan sonra üzerlerine 5 su bardağı sıcak su ekleyin.
  7. Yaklaşık 10 dakika çorbayı kaynatın. Çorba kaynarken terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu bir kase içine alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam alması için su ekleyin.
  8. Kaynayan çorbanın suyundan 5-6 kepçe alıp terbiyeyi ılıtın. Ilık hale gelen terbiyeyi çorbaya ekleyip karıştırın. Haşlanmış nohutu da içine ilave edip çorbayı kaynamaya bırakın.
  9. Kaynamaya başlayan çorbanın içine kuru nane, karabiber, tuz ve sıvı yağı ilave edin. Çorbayı ocak üzerinden alıp servisini yapabilirsiniz.

Börek Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şiş Börekli Oruklu Yoğurt Çorbası Tarifi
Şiş Börekli Oruklu Yoğurt Çorbası Tarifi 10-12 kişilik, 45dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Yalancı Kelle Paça Çorbası Tarifi
Yalancı Kelle Paça Çorbası Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Mutfağımdaki Tadlar Mutfağımdaki Tadlar
Ispanaklı Havuçlu Çorba Tarifi
Ispanaklı Havuçlu Çorba Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Tavuk Sulu Hamurlu Çorba Tarifi
Tavuk Sulu Hamurlu Çorba Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Lezzetli Şifa Çorbası Tarifi
Lezzetli Şifa Çorbası Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Fatma Ana Fatma Ana
Limonlu Pasta Tarifi
Limonlu Pasta Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Havuçlu Patates Çorbası Tarifi
Havuçlu Patates Çorbası Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Hanımağa Çorbası Tarifi
Hanımağa Çorbası Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Mucit Anne Mucit Anne
Pratik Tarhana Çorbası Tarifi
Pratik Tarhana Çorbası Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kolay Yayla Çorbası Tarifi
Kolay Yayla Çorbası Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mısır Unu Çorbası Tarifi
Mısır Unu Çorbası Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken