Börek Çorbası Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Börek Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 kilo yağsız dana kıyma
- 1 kilo kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 12 su bardağı un 1 kg 250 gram
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı börek hamuru
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 750 gram yoğurt yada 400 gram süzme yoğurt
- 1 yumurta
- 3 tatlı kaşığı un
- yoğurdu açmak için 1 su bardağı su 200 ml
- 5 yada 6 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı 50 ml
Börek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Çorbanın hamuru için ilk olarak kuru soğanları mutfak robotunda küçük parçalar haline getirin. Tırnaklı bir tepsi içine kıyma, soğan, karabiber, tuz ve 7 su bardağı kadar unu alın.
- Malzemeleri elinizle yoğurarak karıştırın. Hamur haline gelmeye başlayınca 2 adet yumurtayı ilave edip kıvamına göre un ekleyin. Sert yapılı bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
- Pürüzsüz kıvam alana kadar hamuru yoğurup üzerini örterek 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan küçük parçalar alıp tezgah üzerinde uzun ince bir şerit haline getirin.
- Hamur şeritlerini una bulayıp kenarı alın. 5-6 tane hamur şeridini hazırladıktan sonra birlikte küçük küçük parçalara bölüp kenarı alın. Hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
- 200 derecede ısınmış fırına verip kurumaları için sadece 15 dakika bekletin. Soğuyan hamurları buzdolabı poşetlerine alıp buzlukta saklayabilirsiniz. Çorbayı hazırlamak için tencere içine sıvı yağ alın.
- Üzerine bir poşet kadar hamuru ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak hamurun kokusu çıkana kadar kavurun. Hamurları kavurduktan sonra üzerlerine 5 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika çorbayı kaynatın. Çorba kaynarken terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu bir kase içine alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam alması için su ekleyin.
- Kaynayan çorbanın suyundan 5-6 kepçe alıp terbiyeyi ılıtın. Ilık hale gelen terbiyeyi çorbaya ekleyip karıştırın. Haşlanmış nohutu da içine ilave edip çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayan çorbanın içine kuru nane, karabiber, tuz ve sıvı yağı ilave edin. Çorbayı ocak üzerinden alıp servisini yapabilirsiniz.
Börek Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
![Sebzeli Glutensiz Mısır Unu Çorbası Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/sebzeli-glutensiz-misir-unu-corbasi-nasil-yapilir-36156.jpg)
Sebzeli Glutensiz Mısır Unu Çorbası Tarifi
6-8 kişilik,
10dk hazırlanma,
20dk pişirme
Bera Tatlı Dünyası
![Bera Tatlı Dünyası](https://enfestarifler.com/images/100/100/bera-tatli-dunyasi.jpg)
![100 Gram Kıyma Ile Bir Tencere Çorba Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/100-gram-kiyma-ile-bir-tencere-corba-tarifi-95099.jpg)
100 Gram Kıyma Ile Bir Tencere Çorba Tarifi
10-12 kişilik,
10dk hazırlanma,
20dk pişirme
Enfestarifler
![Enfestarifler](https://enfestarifler.com/images/100/100/enfestarifler.png)