Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lezzeti_Ask

Çatlamayan Porsiyonluk Rulo Pasta Tarifi için Malzemeler

• 5 yumurta
• 50 gram toz şeker( yarım çay bardağı)
• 50 gr süt(5-6 yemek kaşığı)
• 50 gr sıvıyağ( 5-6 yemek kaşığı)
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı süt(400 ml)
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 poşet toz halinde krem şanti

• 100 ml krema(yarım kutu)
• 70-80 gr çikolata

Çatlamayan Porsiyonluk Rulo Pasta Nasıl Yapılır?

1. Kek için ilk olarak yumurtaları sarıları ile aklarını birbirinden ayırın. Yumurta beyazlarının içine bir damla bile yumurta sarısı kaçmamasına dikkat edin. Aksi halda kekin kıvamında bozulma olabilir.
2. Yumurta aklarını mikser ile çırpmaya başlayın. Azar azar toz şekeri ekleyerek yumurta aklarının katı bir kıvam almasını sağlayın. Yumurta akları katı kıvam alınca kenarı alıp yumurta sarılarına geçin.
3. Başka bir kase içinde bekleyen yumurta sarılarının üzerine bir fiske tuz serpin. Sıvı yağ ile sütü de üzerine ekleyip mikser ile homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışıma unu ekleyip yeniden çırpın.
4. Un ile de diğer malzemeler karışınca kenarda bekleyen yumurta aklarını 3 seferde kase içine ekleyin. Bu aşamada yumurta aklarının köpüğünün kaçmaması için kesinlikle mikser kullanmayın.
5. Karıştırma işlemini sürekli kasenin altından üzerine doğru ve spatula ile yapın. Kek harcı homojen kıvam alınca pişirme kağıdı serili fırın tepsisine döküp üzerin düzeltin.
6. Pişirmek için önceden ısıtılmış 160 derece fırına keki verin. Kek pişerken pastanın kremasını hazırlayın. Bunun için uygun bir tencere içine süt, nişasta, un, yumurta, toz şekeri alıp karıştırın.
7. Tencereyi ocak üzerine alıp sürekli karıştırarak orta ateşte kremayı pişirin. Krema kaynamaya başlayıp göz göz olunca ocak üzerinden alın. Kremayı başka bir kase içine alıp üzerine vanilya, yağ ve toz krem şantiyi ekleyin.
8. Mikser ile pürüzsüz kıvam alana kadar kremayı çırpın. Hazır olan kremayı kenarı alın. Pişen keki fırından çıkarıp soğuyunca dilimleyin. Dikdörtgen şeklinde dilimlediğiniz ince kekleri tepsiden çıkarın.
9. Keklerin üzerine spatula ile pastacı kremasından biraz sürün. Bir parça uzun muzu kekin en başına yerleştirin. Biraz damla çikolata ekleyip dikkatlice keki rulo şeklinde sarın. Kenarlarını da krema ile kaplayın.
10. Üzerinin ganajı için sıvı kremayı ısıtın. Üzerine çikolata ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın. Hazır olan çikolatalı ganajı bir kaşık ile pastaların üzerine dökün. Pastaların kenarlarından ganajı akıtın.
11. Ganaj donunca servislerini yapabilirsiniz.

Çatlamayan Porsiyonluk Rulo Pasta Tarifi için Videolu Anlatım