Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çılbır Tarifi için Malzemeler

• 4 yumurta

yoğurdu için;

• 1,5 su bardağı yoğurt (300g)
• 2 diş sarımsak
• yarım çay kaşığı tuz

sos için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı yemeklik sıvıyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1-2 dal yeşil soğan

Çılbır Nasıl Yapılır?

1. Yemeğin yoğurdu için yoğurt, sarımsak rendesi ve tuzu bir kase içinde karıştırın. Servis tabağına yoğurdu döküp yayın. Yumurtaları pişirmek için derin bir tencere içine su alıp kaynatın.
2. Büyük bir kepçenin içini sıvı yağ ile yağlayıp içine yumurtalardan birini kırın. Kaynayan suyun içine kepçeyi yavaşça daldırın. 1,5 dakika kadar kepçe içinde kalsın.
3. Pişmeye başlayan yumurtayı kepçeden spatula yardımı ile çıkarın. Yumurtayı suya bırakın. Su içinde de 1,5 dakika kadar pişirin. Bütün yumurtaları aynı yöntemle 3 dakika pişirin.
4. Pişen yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirin. Sos için tereyağını uygun büyüklükte bir tava içinde eritin. Eriyen yağın içine toz biber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
5. Sos kıvam alınca yumurtaların üzerine dökün. Süslemek ve renk vermek için bir kaç dal taze soğanı küçük küçük doğaryıp yumurtaların üzerine serpebilirsiniz.

Çılbır Tarifi için Videolu Anlatım

Çılbır Tarifi için Resimli Anlatım

Çılbır Püf Noktaları

1. Yumurtaları kepçe içinde 1,5 dakika tutmanız yeterli olacaktır. Süre sonunda kepçeden yumurtayı alabilirsiniz.