Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Çıtır Çıtır Çubuk Simit Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• kavrulmuş susam
• 3 yemek kaşığı pekmez
• yarım çay bardağı su

Çıtır Çıtır Çubuk Simit Nasıl Yapılır?

1. Simit hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, zeytinyağı, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine biraz un dökün.
2. Unun üzerine tuzu ilave edip karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamuru toparlayıp oda ısısında yumuşamış tereyağını ekleyin.
3. Yağ ile hamuru karışana kadar yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini örtüp 45 dakika dinlendirin. Simitlerin üzerini bulamak için kavrulmuş susam ve pekmezli su hazırlayın.
4. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp eşit 10 parçaya ayırın. Her bir parçayı önce yuvarlak beze haline getirin. Ardından elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru rulo olarak sarın.
5. Sardığınız rulo hamuru uzatarak uzun rulolar haline getirin. Tüm hamuru aynı şekilde hazırladıktan sonra ruloları incelterek daha uzun şekle getirin. Ruloyu tek bir örgü şeklinde sarın.
6. Tüm simitleri aynı şekilde hazırlayın. Simitleri önce pekmezli suya daha sonra bol susama batırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine simitleri yerleştirin. Üzerini kapatıp 20 dakika tepsi mayasında bekletin.
7. Pişirmek için önceden ısıtılmış 220 derece fırına simitleri verin. Yaklaşık yarım saatte nar gibi kızaran simitleri fırından çıkarın.

Çıtır Çıtır Çubuk Simit Tarifi için Videolu Anlatım