Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

1Yemek Tarifi

Dökme Çorba Tarifi için Malzemeler

• 1 tutam ıspanak
• 1 baş soğan
• 1 tane sarımsak
• yarım kapya biber
• 1 tane orta boy domates
• yarım çay bardağı yağ
• 2 yumurta
• 2 tane limon
• karabiber
• pul biber
• tuz
• su

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 2 kaşık su

• 1 limon
• 1 yumurta

Dökme Çorba Nasıl Yapılır?

1. Çorba için kuru soğan, kapya biber ve sarımsağı yemeklik olarak doğrayın. Tencere içine biraz sıvı yağ alıp kuru soğanı üzerine ekleyin. Kuru soğanların rengi değişince üzerine kapya biberi ve sarımsağı ekleyin.
2. Biberler de hafif yumuşayınca 1 adet orta boy domatesi küçük küçük doğrayıp ilave edin. Eğer elinizle konserve domates var ise domates yerine onu da ilave edebilirsiniz.
3. Malzemeleri karıştırıp kısa süre domatesler pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Bu sırada yıkadığınız ıspanakları ince ince doğrayın. Domateslerin de çiğliği geçince üzerine su ekleyin.
4. Suyun üzerine ıspanakları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp çorbanın hamurunu hazırlamaya başlayın. Hamur için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın.
5. Kek hamuru kıvamında bir hamur harcı elde edin. Çorbanın terbiyesi için bir kase içine yumurtayı alıp çırpın. Yumurta akı ile sarısı karışınca üzerine limon suyu ekleyip yeniden çırpın.
6. Ispanaklar çorba içinde yumuşayınca hamuru çorba içine eklemeye başlayabilirsiniz. Bunun için hamur harcını bir kevgire dökün. Kevgirin deliklerinden hamuru çorba içine dökün. Bu aşamada ocak yüksek ateşte olsun.
7. Hamurun tamamını döktükten sonra karıştırarak terbiyesini ilave edin. Kapağını kapatıp yemeği pişmeye bırakın. Hamurlar tamamen pişince baharat ve tuzunu da ilave edin. Çorba pişince servisini yapabilirsiniz.

Dökme Çorba Tarifi için Videolu Anlatım