Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Ispanaklı Havuçlu Çorba Tarifi için Malzemeler

• 350 gr ayıklanmış ıspanak
• 1 adet büyük boy havuç
• 2 adet soğan
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 lt sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• yarım çay bardağı su

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Ispanaklı Havuçlu Çorba Nasıl Yapılır?

1. Çorba için kullanacağınız ıspanakları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Havucun kabuğunu soyup rendenin kalın kısmı ile rendeleyerek hazırlayın. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın.
2. Tencere içine sıvı yağ ile kuru soğanları alıp soğanların rengi pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyip havuçlar yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra ıspanakları ekleyin.
3. Ispanakları da biraz küçülene kadar kavurun. Sonrasında sıcak suyu ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
4. Yaklaşık 20 dakika çorbayı kaynatın. Çorba kaynarken kenarda terbiyesini hazırlayın. Terbiye için gereken malzemeleri bir kase içine alın ve homojen kıvam alana kadar çırpın.
5. Kaynayan çorbadan iki üç kepçe terbiye içine alıp karıştırın. Ilıyan terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş ilave edin. Bu sırada sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
6. Bu sırada bir sos tavası içinde tereyağını eritin. Üzerine pulbiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Hazır olan sosu çorbanın içine döküp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp servis için hazırlayabilirsiniz.

Ispanaklı Havuçlu Çorba Tarifi için Videolu Anlatım