Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Pratik Yemek Tarifleri

Kolay Katmer Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su 300 ml
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 10 gr
• 1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
• 4,5 su bardağı un 540 gr
• 1 paket kabartma tozu 10 gr

• 400 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane patates
• maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz 8 gr
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

• eritilmiş tereyağı 180 gr

• 1 tane yumurta sarısı
• susam

Kolay Katmer Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabı içine su ve tuzu ekleyip tuz eriyene kadar karıştırın. Karışan suyun üzerine kontrollü şekilde unu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hamuru kıvam alana kadar 3-4 dakika yoğurun. Hazır olan hamuru dört parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
3. Bezeler dinlenirken iç dolgu için patatesleri soyup rendeleyin. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp maydanozları ince ince kıyın. Bütün malzemeleri bir kase içine alıp yoğurun.
4. Hazır olan iç dolguyu dört parçaya elinizle bölün. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile büyük şekilde açın. Yufkaların kenar kısımlarından karşılıklı iki adet kesik atın.
5. Orta kısımda kare şeklinde bir boşluk bırakın. Yufkanın her yerine gelecek şekilde üzerine eritilmiş tereyağı sürün. İç dolgudan hamurun her yerine gelecek şekilde yerleştirin.
6. Yufkanın kesik kısımlarından ortaya doğru katlayıp kat kat katmerleri hazırlayın. Her kenarı katladıktan sonra kuru kalan kısımları yeniden eritilmiş yağ ile yağlayın.
7. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Katmerleri oklava ile biraz açarak büyütün. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine katmerleri aralıklı olarak yerleştirin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Pişen katmerleri keserek servisini yapabilirsiniz.

Kolay Katmer Tarifi için Videolu Anlatım