Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Latife Çetintaş

Lokanta Usulü Ezo Gelin Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 3,4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 diş rendelemiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• 11 su bardağı su + (1 su bardağı kemik suyu şart değil)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• yarım limon suyu

Lokanta Usulü Ezo Gelin Çorbası Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak bakliyatları bol su ile yıkayın. Tencere içine katı yağ ile sıvı yağı alıp ısıtın. Yağın içine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
2. Kavrulan soğanların üzerine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Soğanların üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı güzelce kavurduktan sonra bakliyatları ekleyin.
3. Bakliyatları da kavurup et suyu ve sıcak suyu ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın. Bakliyatlar içinde yumuşayana kadar kaynatın. Ocaktan almaya yakın baharat, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
4. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. 15 dakika dinlendirip çorbayı servis edebilirsiniz.

Lokanta Usulü Ezo Gelin Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım