Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Lokanta Usulü Kremasız Mantar Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 16–17 adet mantar
• 1 adet kuru soğan
• yarım kapya biberi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 litre su ( yarısı sıcak yarısı soğuk )
• 1 su bardağı süt ⁄ 250 ml
• 1 tatlı kaşığı tuz ⁄ 8 gram
• 1 çay kaşığı karabiber
• çok az dere otu

Lokanta Usulü Kremasız Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Çorba için ilk olarak kuru soğanı çok ince şekilde doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayıp hazırlayın. Mantarları yıkayıp küçük küpler şeklinde doğrayın. Tencere içine sıvı yağı alın.
2. Üzerine kuru soğanlar ve kırmızı biberi ekleyin. Soğanlar ve biberlerin renkleri değişene kadar birlikte kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine mantarlar ve tereyağını ilave edin.
3. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Daha sonra üzerine unu ekleyip unun da kokusu çıkana kadar birlikte kavurun. Unu kavurduktan sonra tencere içine süt ile suyu ekleyin.
4. Topaklanma kalmayana kadar çorbayı karıştırın. Çorbayı 10 dakika kadar orta ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Çorbayı hemen servis edebilirsiniz.

Lokanta Usulü Kremasız Mantar Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım