Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2

Lokanta Usulü Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 3 tane tavuk incik
• 1 tane soğan
• 1 tane biber
• 1 tane sarımsak
• 1 tane havuç
• 2 kaşık un
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı su
• 1 bardak şehriye
• karabiber
• zerdeçal
• kekik
• karabiber
• tuz

Lokanta Usulü Tavuklu Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Çorba için ilk olarak geniş bir tencere içine tavukları alın. Üzerini geçecek kadar su, tuz, kekik ve karabiberi ekleyip tavukları pişmeye bırakın. Tavuklar yumuşayıp pişince ocak üzerinden alın.
2. Tavuk etlerini bir servis tabağına alıp soğutun. Bu sırada çorba için kullanacağınız kuru soğan ve biberi yemeklik olarak küçük küçük doğrayın. Havucu ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Soğuyan tavukları elinizle didikleyin. Çorba tenceresina sıvı yağ ve tereyağı alıp ısıtın. Yağ eriyip ısınınca üzerine soğan ve sarımsağı ekleyin. Malzemeleri karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.
4. Sonrasında havucu ekleyip kavurmaya devam edin. Havuç yağa rengini verince 2 yemek kaşığı un ekleyip 2 dakikada un ile birlikte kavurun. Unun kokusu çıkınca süzdüğünüz tavuk suyunu ve normal suyu ekleyin.
5. Topaklanma kalmayana kadar çorbayı karıştırın. Çorbaya tuz, karabiber, zerdeçal, kekik ve kırmızı biberleri ekleyin. Güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Çorba kaynayınca ocağın altını kısığa alın ve kapağı yarı açık olarak 5 dakika kadar kaynatın. Sonrasında tamamen kapağını kapatıp 5 dakika daha kaynatın. Süre sonunda didiklediğiniz tavukları ve şehriyeleri ekleyin.
7. Şehriyeler pişene kadar kısık ateşte çorbayı kaynatın. Çorba kaynayınca ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın. Çorbanın altını kapatıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servisini yapabilirsiniz.

Lokanta Usulü Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım