Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Mısır Unu Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
• yarım su bardağı mısır unu
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük boy patates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 litre sıcak su

• 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Mısır Unu Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Çorba için tencere içine tereyağı ile sıvı yağı alın. Tereyağı eriyene kadar iki yağı karıştırın. Tereyağı tamamen eridikten sonra üzerlerine mısır ununu ilave edin. Kısık ateşte kavurun.
2. Unu kavururken ocağın altının en kısık ateşte olması ve sürekli karıştırılması gerekli. Un yeterince kavrulunca üzerine yemeklik olarak doğradığınız soğan ile sarımsakları ilave edin.
3. Bu iki malzemeyi de diğerleri ile birlikte güzelce kavurun. Sonrasında küçük küçük doğradığınız patatesleri de tencere içine ekleyin. Patatesleri de güzelce karıştırın ve tuz ile baharatları ekleyin.
4. Baharatları da diğer çorba malzemeleri ile güzelce karıştırın. Karışan malzemelere 1,5 litre kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Yüksek ateşte çorbayı kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve yaklaşık 20 dakika patatesler yumuşayana kadar çorbayı kaynatın. Patatesler tamamen yumuşayınca çorbayı blenderden geçirin. Pürüzsüz kıvam alınca tencereyi yeniden ocağa alın.
6. Ocak üzerinde tencereyi kaynatmaya başlayın. Çorba kaynarken üzeri için sosu hazırlayın. Sos için küçük bir tava içine sıvı yağı alın. Yağın üzerine biberleri ekleyip 30-40 saniye kavurun.
7. Sonrasında sosu ocaktan alıp tencere içine ilave edin. Yeterli miktarda karıştırıp çorbanın altını kapatın. Hemen sıcak olarak çorbayı servis edebilirsiniz.

Mısır Unu Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım