Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurmutfagi Nurgül

Sebzeli Ekşili Yoğurt Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardak pirinç
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 havuç

• 1 diş sarımsak
• 1 tas yoğurt 500 gr
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşık un
• yarım limon suyu
• tuz

• 1 yemek kaşık nane
• bir parça tereyağ
• zeytinyağı

Sebzeli Ekşili Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Çorba için soğan ve sarımsakları yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Bir tencere içine sarımsak ve soğanları biraz yağ ile alın. Renklerinin daha çabuk değişmesi için üzerine biraz toz şeker ekleyip soteleyin.
2. Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca üzerine küçük küpler şeklinde patatesleri ekleyin. Patatesleri de 1-2 dakika kadar karıştırarak soteleyin. Ardından 1,5 litre kadar kaynar suyu tencere içine ilave edin.
3. Eğer evinizde var ise bu aşamada tavuk ya da et suyu da ekleyebilirsiniz. Suyunu ekleyip çorba malzemelerini karıştırın. Tencere içine rendelediğiniz havuçları da ilave edip karıştırın. Çorbanın suyunu kontrol edin.
4. Eğer gerekli ise biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz. Çorbayı kaynamaya bırakıp yoğurtlu sosunu hazırlayın. Bir kase içine yoğurt, sarımsak, yumurta, tuz, un, zeytinyağı ve limon suyunu alın. Yoğurdu açmak için 1 çay bardağı kadar su ilave edin.
5. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Tencere içine eklemeden önce yoğurdun kesilmemesi için çorbadan iki kepçe kadar alıp sosun içine ekleyin. Yeniden homojen kıvam alana kadar karıştırın.
6. Çorba kaynamaya başlayıp içindeki sebzeler tamamen yumuşayınca sosu ekleyebilirsiniz. Sosu eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave etmeye özen gösterin. Çorbayı kaynatmaya devam edin. Bu sırada üzeri sosunu hazırlayın.
7. Bunun için bir sos tenceresi içine zeytinyağı ile tereyağını alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine kuru nane ekleyip naneyi yakın. Hazır olan sosu çorba içine ekleyip karıştırın. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocak üzerinden alabilirsiniz.

Sebzeli Ekşili Yoğurt Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım

Sebzeli Ekşili Yoğurt Çorbası Püf Noktaları

1. Hazırlamış olduğunuz yoğurtlu sosun kesilmemesi için mutlaka çorbaya eklemeden önce ısısını ayarlayın. Bunun için sıcak çorbadan bir kaç kepçe alıp yoğurtlu sosa dökerek karıştırın. Sos ılıyınca çorba içine ekleyin.