Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Şehriye Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım fincan sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• pul biber

Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Çorba için kuru soğanları yemeklik olarak maydanozları ince ince kıyılmış olarak doğrayın. Uygun bir tencere içine sıvı yağı alıp soğanları üzerine ekleyin. Renkleri hafif değişene kadar kavurun.
2. Sonrasında üzerine tel şehriyeyi ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Şehriyelerin de renkleri değişmeye başlayınca salçayı ekleyin. Salça ile birlikte orta ateşte yaklaşık 2 dakika daha kavurun.
3. İlk olarak 1 su bardağı soğuk su ekleyip malzemeleri karıştırın. Sonrasında 5 su bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırın. Çorba kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp altını kısın.
4. Yaklaşık 10 dakika ara ara kapağını kaldırıp çorbayı kontrol edin. Kıvamını alan çorbanın içine tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Son olarak maydanozları ekleyip karıştırın.
5. Ocağın altını kapatıp 5 dakika dinlendirin. Süre sonunda çorbayı yanında limon ile birlikte servis edebilirsiniz.

Şehriye Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım