Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hamide Aygan

Sodalı Puf Börek Tarifi için Malzemeler

• 4 adet yufka

• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta ( sarısı üstüne)

• beyaz peynir
• kaşar peyniri rendesi

• 1 şişe maden suyu ( 200 ml)
• 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı
• susam
• çörekotu

Sodalı Puf Börek Nasıl Yapılır?

1. Böreğin sosu için derin bir kase içine süt, sıvıyağ ve yumurta akını alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sosu kenarı alın. İçi için kaşar peyniri rendesi ile beyaz peyniri karıştırın.
2. Yufkalardan birini tezgah üzerine serip üzerini her yerine gelecek şekilde soslayın. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortasına doğru katlayıp tam ortada iki kenarı birleştirin. Katlama yerlerini soslayın.
3. Daha sonra öbür karşılıklı kenarları katlayarak soslayın. Kare şeklindeki yufkanın bir kenarına iç harçtan şerit şeklinde yerleştirin. Rulo olarak yufkayı sarın. Geri kalanları da aynı şekilde hazırlayın.
4. Uzun ruloları ortadan ikiye kesin. Bir tepsi içine ruloları alıp üzerine sade sodanın tamamını dökün. En az yarım saat bu şekilde ruloları dinlendirin. Böreklerin üzerine sürmek için tereyağını eritip soğutun.
5. Börekleri sodadan süzüp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ilk olarak tereyağı ardından yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serpin. Rulo böreklerin üzerine iki adet kesik atın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika kadar börekleri pişirin. Böreklerin üzeri kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.

Sodalı Puf Börek Tarifi için Videolu Anlatım