Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Tavuk Sulu Hamurlu Çorba Tarifi için Malzemeler

• 500 gram kemikli tavuk
• 1 ufak boy soğan
• 7 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı su

• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 fincana takın sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• tuz
• karabiber
• pul biber
• 7 bardak toplamda su

Tavuk Sulu Hamurlu Çorba Nasıl Yapılır?

1. Çorba için ilk olarak tavuğu tencere içine alın. Üzerini geçecek kadar su, yarım soğan ve biraz tuz ekleyin. Çorbanın altını en yükseğe alın. Çorba kaynayınca altını orta ateşe alın.
2. Tavuğun üzerinde oluşan köpükleri kaşık ile alın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp tavuğun tamamen yumuşayıp haşlanmasını bekleyin. Haşlanan tavuğu ocak üzerinden alın.
3. Suyunu süzüp biraz soğuması için kenarda bekletin. Tavuklar soğuyunca küçük küçük didikleyin. Çorbanın hamuru için bir adet yumurta, iki yemek kaşığı su ve iki kaşık unu kaseye alın.
4. Topaklanma kalmayana kadar malzemeleri çırpın. Çorba tenceresi içine bir yemek kaşığı unu alıp karıştırarak kısık ateşte rengi hafif dönene kadar kavurun. Ardından yağı ilave edin.
5. Yağ ile unu karıştırarak kısa süre kavurun. Çorbanın salçalarını ekleyip güzelce birlikte kavurun. Salçaların kokusu çıkınca tencere içine tavuk suyu ve suyu ekleyin. Toplam 7 bardak su eklemek yeterlidir.
6. Çorba kaynamaya başlayınca üzerinde oluşa köpükleri kaşık ile alıp tencereden çıkarın. Daha sonra damak tadınıza göre tuz ve baharatları çorba içine ekleyin. İlk başta hazırladığınız hamuru çorbaya ekleyin.
7. Bunun için bir kevgirin üzerine hamuru dökün. Spatula ile hamurun deliklerden akıp tencere içine dökülmesini sağlayın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Daha sonra tavukları ilave edin.
8. Çorbanın altını en kısığa alın. On dakika kadar çorbayı kaynattıktan sonra ocak üzerinden alıp servisini yapabilirsiniz.

Tavuk Sulu Hamurlu Çorba Tarifi için Videolu Anlatım