Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Chef Teddy

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 kg işkembe
• 1,5 litre su
• 3 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı yoğurt
• yarım limonun suyu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı işkembe suyu

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber

• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke
• yarım limonun suyu

Terbiyeli İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak işkembeyi 1 saat kadar sirkeli su içinde bekletin. Sonrasında 45 dakika süre ile haşlayın. Haşladıktan sonra haşladığınız suyu kenarı alıp işkembeleri doğrayın.
2. İşkembeleri istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz. Doğradığınız işkembeleri yeniden kenarı ayırdığını su ile birlikte tencere içine alın. Kısık ateşte çorbayı pişmeye bırakın.
3. Bu sırada çorbanın terbiyesi için bir kase içine yumurta, sirke, rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve limon suyunu alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında unu azar azar ilave edin.
4. Topaklanma olmayana kadar çırpma teli ile terbiyeyi çırpın. Çorba içine eklemeden önce terbiyeye 1 su bardağı kadar tencere içindeki işkembe suyundan alıp karıştırın. Ilıyan terbiyeyi tencereye ekleyin.
5. Çorbayı karıştırıp pişirmeye devam edin. Terbiyeyi ekledikten sonra yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sarımsak sosu için sarımsakları rendeleyip sirke ve limon suyu ile karıştırın.
6. Tereyağlı sos için tereyağını eritip pulbiber ekleyerek karıştırın. Kıvam alan çorbayı ocaktan indirin. Kaseye çorbayı koyup üzerine sarımsaklı ve tereyağlı soslardan gezdirerek servisini yapabilirsiniz.

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi için Videolu Anlatım