Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Anadolu Mutfağı

Etimekli Köz Patlıcan Salatası Tarifi için Malzemeler

• 1 paket etimek
• 5 adet orta boy közlenmiş patlıcan
• 4,5 adet közlenmiş kapya biber
• 2 diş sarımsak rendesi
• 4,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• bir tutam ince doğranmış maydonoz
• bir kase yoğurt süzme ve normal yoğurt karışık

• 4,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Etimekli Köz Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

1. Salata için ilk olarak patlıcanları ve kapya biberlerini közleyin. Kabuklarını güzelce soyun. Sonrasında küçük küpler şeklinde biberleri ve patlıcanları doğrayın. Bir tava içine biraz sıvı yağ alın.
2. Yağ ısınınca patlıcan ve biberleri üzerine ekleyin. Tuz ve damak tadınıza göre baharatları tavaya ekleyin. 2 diş sarımsağı rendeleyip malzemeleri orta ateşte karıştırarak kavurun.
3. Kavrulan sebzeleri ocak üzerinden almadan önce ince kıyılmış maydanozları ilave edip karıştırın. Bir büyük boy borcamın içine etimekleri tek sıra olacak şekilde yerleştirin.
4. Hazır olan sebzeli karışımı etimeklerin üzerine döküp yayın. Sebzeli karışımın üzerine yoğurt döküp yayın. Son olarak zeytinyağı ile bir tatlı kaşığı kadar toz biberi yakın.
5. Yoğurdun üzerine bu sosu döküp salatayı etimeklerin hizasından keserek servis edebilirsiniz.

Etimekli Köz Patlıcan Salatası Tarifi için Videolu Anlatım