Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çiçekli Mutfağım

Tokat Usulü Kısır Tarifi için Malzemeler

• 4 bardak bulgur
• 1 büyük soğan
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 bardak zeytinyağı
• 1,5 bardak kaynar su
• 1,5 yemek kaşığı pul biber
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• karabiber
• 2 veya 3 limon
• 1,5 çay kaşığı tuz

• kıvırcık
• yeşil soğan
• dereotu (tercih)
• maydanoz

Tokat Usulü Kısır Nasıl Yapılır?

1. Kuru soğanı küp küp doğrayıp tencere içine alın ve yüksek ateşte sıvıyağ ile kavurun. Soğanların renkleri hafif değişince salçaları üzerine ekleyin ve salçaları da güzelce kavurun. Baharatları da ekleyip 30 saniye kadar kavurun.
2. Daha sonra ocağın altını kapatın ve bulguru ekleyin. Bulgur ile salçanın tamamen birbirine geçmesini sağlayıp kaynar suyu üzerine ekleyin. Suyu da bulgur ile karıştırıp tencere kapağını kapatın.
3. 20 dakika bulgurun şişmesini bekleyin. Bulgur şişerken yeşillikleri yıkayıp küçük küçük doğrayın. Ardından limonu sıkın ve bütün malzemeleri birleştirin. Kısırı hemen servis için hazırlayabilirsiniz.

Tokat Usulü Kısır Tarifi için Videolu Anlatım