Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

Fırında Etli Biber Dolması Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo 300 gram dolmalık biber
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 adet orta boy domates
• bir kaç dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığ kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı soğuk su
• 2 su bardağı baldo pirinç
• çeri domatesi
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• yarım tatlı kaşığı tuz
• çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su

Fırında Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1. Biberleri yıkayıp baş kısımlarını çıkararak içlerindeki çekirdekleri boşaltın. Tüm biberleri bu şekilde hazırlayın. İç harç için soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
2. Karıştırma kabı içinde kıymanın üzerine ekleyin. Salçayı da ilave edip malzemeleri kıyma ile güzelce karıştırın. Ardından pirinç hariç diğer iç harç malzemelerini kap içine ekleyin.
3. Yeniden güzel bir şekilde harcı karıştırın. En son pirinçleri yıkayıp süzüp iç harç içine ekleyin. Son olarak güzel bir şekilde iç harcı karıştırın. Biberlerin içini üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
4. Biberlerin ağız kısmını yarım çeri domatesler ile kapatın. Geniş bir tencere içine bütün biberleri alıp yerleştirin. Yemeğin sosu için bir kase içine salça, tuz, sıvı yağı alıp karıştırın.
5. Malzemelerin üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip yeniden karıştırın. Hazır olan sosu tencere içindeki dolmaların üzerine ekleyin. Ocağa alıp kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
6. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat dolmaları pişirin. Pişen dolmaları bir borcam ya da tepsi içine alın. Üzerine tencerede kalan suyunu dökün. Önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin.
7. Dolmaların üzeri kızarana kadar fırında pişirin. Sonrasında servisini yapabilirsiniz.

Fırında Etli Biber Dolması Tarifi için Videolu Anlatım