Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Şükranın Mutfağı

Gerçek Somon Ekmek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• yarım paket yaş maya ( yada bir paket instnat maya )
• 5 - 5.5 su bardağı un ( kontrollü eklemeyi unutmayın lütfen her un farklılık gösterir )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• süt

Gerçek Somon Ekmek Nasıl Yapılır?

1. Ekmek hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, toz şeker ve mayayı alın. Maya çözülene kadar karıştırın. Ardından un eklemeye başlayın. Bu sırada tuzunu da ilave edip karıştrın.
2. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın. Elinizde sakız gibi kıvam alana kadar yoğurun.
3. İlk başlarda tezgaha ve elinize yapışacak ama daha sonra elinizden bırakacaktır. Hazır olan hamuru yeniden yoğurma kabına alıp üzerini kapatın. 45 dakika mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp fazla havasını alın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Elinizle açarak somon ekmek şekli verin. Ekmekleri pişirme kağıdı serili derin tepsi içine alın.
5. Üzerlerini kapatıp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası gelen ekmeklerin üzerine bıçak ile kesik atın. Üzerlerine su ya da süt sürün. Bir kase içine kaynar su koyup tepsi içine yerleştirin.
6. Ekmekleri önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirin.

Gerçek Somon Ekmek Tarifi için Videolu Anlatım