Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

Hakiki Hatay Kısırı Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 su bardağı su
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 4 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 çay bardağı zeytin yağ
• yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• yarım demet taze nane
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu

Hakiki Hatay Kısırı Nasıl Yapılır?

1. İnce bulgur ve oda ısısındaki suyu derin bir kap içine alıp karıştırın. Karışan bulguru 20 dakika kadar şişmesi için bekletin. Şişen bulgurların üzerine salçaları ilave edin.
2. Salça ile bulgur tamamen karışana kadar elinizle 10 dakika kadar yoğurun. Sonrasında bulgurların üzerine zeytinyağı, tuz ve nar ekşisini ilave edin. Yeniden malzemeleri yoğurun.
3. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış taze nane ve taze soğanları bulgurların üzerine ekleyin. İsterseniz bir adet taze sıkılmış limon suyunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
4. Yeşilliklerin ezilmemesi için elinizle malzemeleri karıştırın. Hazır olan kısırı marul ile birlikte servis edebilirsiniz.

Hakiki Hatay Kısırı Tarifi için Videolu Anlatım

Hakiki Hatay Kısırı Püf Noktaları

1. Kısırın lezzetli olması için çok güzel şekilde yoğurulmuş olması gerekir.