Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

Haşlamadan El Açması Su Böreği Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un(lütfen kontrollü)

• 50 gr tereyağı
• 100 ml sıvıyağ

• ufalanmış beyaz peynir

Haşlamadan El Açması Su Böreği Nasıl Yapılır?

1. Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine yumurta, su ve tuzu alıp homojen kıvam alana kadar çırpın. Sıvı malzemelerin üzerine biraz un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
2. Kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Kıvam alması için 4-5 dakika tezgah üzerinde yoğurun. Hazır olan hamuru eşit 10 parçaya bölün.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp unladığınız tabak içine alın. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Hamurların arasını yağlamak için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın.
4. Bu yağ ile pişirme yapacağınız tepsiyi yağlayın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile açabildiğiniz kadar büyük olarak açın. Yağladığınız tepsi içine yufkayı alın.
5. Büzüştürerek tepsi boyutunda yerleştirin. Üzerine yağ karışımından sürüp ikinci bezeyi açın. Böreğin altı için beş adet bezeyi oklava ile büyük olarak açıp aralarına yağ sürerek yerleştirin.
6. Kullanacağınız iç harcı yufkanın üzerine döküp yerleştirin. Kalan beş bezeyi de böreğin üzeri için açıp aralarına yağ sürerek tepsiye yerleştirin. Böreği istediğiniz şekilde dilimleyin.
7. Kalan yağın tamamını böreğin üzerine fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında böreğin üzeri pembeleşene kadar pişirin. Pembeleşen böreğin fırından çıkarın.
8. 2 su bardağı kaynar suyu böreğin her yerine gelecek şekilde üzerine dökün. Yeniden böreği fırına verip aynı derecede altı üzeri tamamen kızarana kadar pişirin. Pişen böreği aynı yerlerinden dilimleyin.

Haşlamadan El Açması Su Böreği Tarifi için Videolu Anlatım