Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Kızartmadan Kabak Oturtma Tarifi için Malzemeler

• 5 orta boy kabak
• 2 orta boy soğan
• 100 gr dana kıyma
• 2 orta boy domates
• 3 yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• yarım fincan sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• pul biber

Kızartmadan Kabak Oturtma Nasıl Yapılır?

1. Yemek için kullanacağınız kabakları kalın yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın. Diğer kullanacağınız sebzeleri küçük küçük yemeklik şekilde hazırlayın. Bir tavaya kahve fincanı ile sıvıyağ alın.
2. Yağ ısınınca üzerine kabakları yerleştirin. Kabakların her iki tarafı kızarana kadar pişirip tavadan alın. Başka bir tencere içine biraz sıvıyağ alıp kıymayı üzerine ekleyin. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
3. Kavrulup suyunu tamamen çeken kıymanın üzerine kuru soğan ve sarımsakları ekleyin. Birlikte karıştırarak sotelemeye devam edin. Soğanlar diriliğini kaybedince slçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Salçanın kokusu çıkınca biberler ve domatesleri ekleyip karıştırın. Domatesler eriyince yemeğin baharatları ve tuzunu ilave edip diğer malzemeler ile karıştırın.
5. Son olarak yemeğin suyunu da ekleyip karıştırın. Yemeğin suyu hafif koyulaşınca kızarttığınız kabakları üzerine yerleştirin. Sos kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tencere kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika yemeği pişirin. Pişen yemeğin üzerine çiğ sarımsakları serpin. Yeniden kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirin. Sonrasında yemeğin altını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
7. Dinlenme süresinin sonunda yemeği servis edebilirsiniz.

Kızartmadan Kabak Oturtma Tarifi için Videolu Anlatım