Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

Kolay Mantı Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• yeterince tuz
• 1,5 su bardağına yakın su

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• tuz
• karabiber
• pulbiber

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kırmızı pul biber

• 1 adet yumurta beyazı

• bolca su
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• bolca yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• yeterince tuz

Kolay Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mantı hamuru için yoğurma kabı içine un, yumurta ve tuzu alıp karıştırın. Sonrasında azar azar suyu eklemeye başlayın. Katı kıvamlı pürüzsüz bir hamur elde edin.
2. Hamuru tezgah üzerinde 2-3 dakika kadar yoğurun. Sonrasında beş parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Unladığınız bir tepsi üzerine bezeleri alıp bezelerin üzerini örtün.
3. Yaklaşık 20 dakika bezeleri dinlendirin. Bu sırada mantının iç harcını hazırlayın. İç harç için kuru soğanı rendeleyin. Diğer malzemeler ile birlikte bir kase içine alın.
4. Homojen kıvam alana kadar mantı içini yoğurun. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile orta kalınlıkta açın. Yufkanın yarısına fırça ile yumurta akı sürün.
5. Sonrasında nohut büyüklüğünde iç harç koparıp yumurta akı sürdüğünüz kısma sıra ile yerleştirin. Diüer yufka kısmını üzerine katlayıp iç harçlar arasında boşluktan rulet ile kesin.
6. Mantıların hepsini bu şekilde hazırlayın. Derin bir tencere içine yeteri kadar su alıp kaynatın. Kaynayan suya tuz ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Sonrasında mantıları tencere içine alın.
7. Bu suda haşlayın. Sos için tereyağını eritip üzerine sıvıyağı ekleyin. Isınan yağın üzerine biberleri ekleyip karıştırıp ocak üzerinden alın. Yoğurtlu sos için sarımsakları rendeleyin.
8. Yoğurdun içine tuz ve rendelenmiş sarımsakları alıp karıştırın. Haşlanan mantıları kevgir ile servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve biberleri sostan döküp servisini yapabilirsiniz.

Kolay Mantı Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım