Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lezzet Yöresi

Nefis Kısır Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 adet soğan
• yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• nane
• karabiber
• pul biber
• toz biber
• kimyon
• isot
• tuz(i̇sotun içinde tuz olduğu için tuz miktarını dikkatli ekleyin)
• yeşil nane
• maydonoz
• marul
• yeşil soğan
• limon
• nar ekşisi

Nefis Kısır Nasıl Yapılır?

1. Kısırın soğanlı salçalı harcı için bir tava içine zeytinyağı ile biraz sıvı yağ alın. Üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ilave edin. Soğanların rengi dönene kadar kavurun.
2. Soğanların rengi dönünce küçük küçük doğradığınız sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Sonrasında domates ve biber salçasını ilave edin. Salçalar eriyene kadar 2-3 dakika kavurun.
3. Sonrasında ocağın altını kapatın. Damak tadınıza göre baharatlar ve tuzu ekleyip harcı karıştırın. Soğuması için ocak üzerinden alın. Bulguru ıslatmak için derin bir kap içine alın.
4. Üzerine rendelediğiniz domatesi ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın. Bulgurun şişmesi için ağzı açık şekilde 15 dakika dinlendirin. Kısır için gerekli olan yeşillikleri ince ince doğrayın.
5. Şişen bulguru karıştırıp salçalı sosu üzerine dökün. Bulgurlar ile güzelce karıştırıp daha sonra elinizle yoğurun. Nar ekşisi ve limon suyunu da ekleyip güzelce karıştırın.
6. Yeşillikleri de ilave edip kısırı karıştırarak servise hazırlayabilirsiniz.

Nefis Kısır Tarifi için Videolu Anlatım