Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

Oklavasız Kolay El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• yarım çay bardağı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 paket maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 5,5 su bardağı un(kontrollü lütfen)

• 1 adet yumurta sarısı
• çeyrek çaybardağı süt
• çeyrek çaybardağından daha az sıvıyağ

• sıvıyağ

Oklavasız Kolay El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, toz şeker ve mayayı alıp şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
2. Homojen kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine unun birazını tuzu ve kabartma tozunu ekleyip malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un eklemeye devam edin.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp oda ısısında 45 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla mayasını alın.
4. Hamuru tezgah üzerinde 18 eşit parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezeleri oklava ya da merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Bezelerin arasına sıvıyağ sürerek bir tabak içine alın.
5. Hamurların üzerini streç film ile kapatıp oda ısısında 20 dakika bekletin. Dinlenen hamurları iki karşılıklı ucundan tutup uzunlamasına açın. Kenarlarda kalan kalın kısımları elinizle çekiştirerek inceltin.
6. Sonrasında hamuru büzüp kendi etrafında gül şeklinde döndürüp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Vaktiniz varsa böreklerin üzerini kapatıp 15-20 dakika tepsi mayasında bekletin.
7. Bu sırada böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı, süt ve sıvıyağı bir kase içine alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışımı fırça ile böreklerin üzerine sürüp hazırlayın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Oklavasız Kolay El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım