Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

Peynirli El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un(lütfen kontrollü)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• i̇ç harcı istediğiniz

• sıvıyağ

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı süt
• çeyrek çay bardağı sıvıyağ

• nişasta

Peynirli El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ve kabartma tozu hariç diğer hamur malzemelerini alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine biraz un ekleyin.
2. Unun üzerine kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemesine devam edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru kıvam alması için güzelce yoğurun.
3. Kıvam alan hamuru 24 eşit parçaya ayırıp her bir parçayı elinizle yuvarlayarak beze haline getirin. Her bir bezeyi nişasta yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üç hamurun arasına nişasta sürerek üst üste yerleştirin.
4. Bu şekilde üçlü gruplar hazırlayın. Toplam sekiz adet üçlü grup hazırlayıp oklava ile bu hamurları açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde sıvıyağ sürün.
5. Karşılıklı kenarlarını ortaya doğru katlayıp ortasına şerit şeklinde peynirli harç yerleştirin. Rulo şeklinde hamuru sarıp yağladığınız yuvarlak tepsi içine yerleştirin.
6. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Kalan yağı böreğin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırına böreği verin. 45 dakika kadar pişirin.
7. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek böreği servis edebilirsiniz.

Peynirli El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım