Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• yarım fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı katı yağ
• tuz
• karabiber
• pul biber

Yeşil Mercimek Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Yemek için kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Yeşil mercimekleri yıkayıp suyunu süzün. Küçük bir tencere içine mercimekleri alıp üzerine su ilave edin.
2. Su kaynayana kadar yüksek ateşte yemeği pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 10 dakika pişirin. Pişen mercimeklerin altını kapatıp ocak üzerinden alın.
3. Pilavı hazırlamak için geniş tencereyi ocak üzerine alıp içine sıvı yağ ile katı yağı içine alın. Katı yağ eriyince soğanların yarısını tencere içine alıp karıştırarak soteleyin.
4. Soğanlar tamamen küçülünce bulguru ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Bulgurların uçları beyazlaşınca salçayı ekleyip salça ile de bir dakika kadar karıştırarak kavurun.
5. Salçanın kokusu çıkınca yeşil mercimekleri ilave edin. Yemeğin tuzu ve baharatlarını da ilave edip karıştırın. Son olarak 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edin.
6. Eğer sulu bir pilav isterseniz yarım su bardağı kadar daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp altını en kısığa getirin. 15 dakika yemeği pişirin.
7. Bu sırada başka bir tencere içine sıvı yağ alın. Ayırdığınız soğanları karamelize olup hafif yanana kadar karıştırarak kavurun. 15 dakika pişen yemeğin altını kapatın.
8. Kavurduğunuz soğanları yemeğin üzerine dökün. Karıştırmadan tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında yemeği karıştırıp servisini yapabilirsiniz.

Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi için Videolu Anlatım