Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• yarım fincan sıvı yağ
• 1 büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kaşık tereyağ
• pilav için 4 su bardağı kaynayan su
• mercimek için 2 su bardağı su
• tuz karabiber pul biber

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak mercimekleri bol su ile yıkayıp suyunu süzün. Bir tencere içine yeşil mercimekleri alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve ocağa alın. Yüksek ateşte kaynatın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Mercimekler suyunu çekip hafif patlayana kadar pişirin. Daha sonra altını kapatın. Yemek için kuru soğanı doğrayın.
3. Tencere içine sıvı yağ ile katı yağı alıp katı yağı eritin. Soğanları ilave edip yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Soğanlar karamelize olunca bulgurları ilave edin.
4. Bulgurlar hafif beyazlaşana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Bulgurlar kavrulunca salçayı ekleyip 1-2 dakika birlikte kavurun. Sonrasında tuz, baharatlar ve yemeğin suyunu ekleyin.
5. Pilav için 4 su bardağı kaynar suyu tencere ekleyin. En son olarak suyu ile birlikte yeşil mercimeği tencereye ilave edip karıştırın. Kaynayana kadar yüksek ateşte tutun.
6. Yemek kaynamaya başlayınca altını kuş gözüne getirip kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika hiç kapağını açmadan pişirin. Pilavın üzeri göz göz olunca altını kapatın. Pilav demlendikten sonra servis için hazırlayabilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi için Videolu Anlatım