Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yeşimden Lezzetler

Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi için Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet kapya biber
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tutam dereotu
• tuz

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• sıvı yağ
• toz biber
• ceviz içi

Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Kabak Salatası Nasıl Yapılır?

1. Salata için mercimekleri yıkayıp suyunu süzün ve uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Üzerlerini geçecek kadar su ve bir çay kaşığı tuz ilave edip mercimekleri pişirin.
2. Mercimekler pişerken kapya biberleri közleyin. Kabakların baş ve alt kısımlarını alıp kabuklarını traşlayın. Kabakları rendenin kalın kısmı ile rendeleyip suyunu güzelce sıkın.
3. Bir tava içine 2 yemek kaşığı sıvıyağ alıp kabakları 2 dakika kadar kavurun. Kabaklar suyunu salıp çekince ocak üzerinden alın. Haşlanan mercimeklerin suyunu süzün.
4. Közlenen biberlerin kabuklarını soyun. Biberleri bir kesme tahtasına alıp içindeki çekirdekleri çıkarın. Küçük küpler şeklinde biberleri doğrayın. Bir kase içinde sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
5. Salata kasesi içine bütün malzemeleri alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu da ekleyip tüm malzemeleri karıştırın. Hazır olan salatanın üzerini streç film ile kaplayın.
6. Buzdolabına kaldırıp salatayı soğutun. Salatayı servis etmeden önce bir tava içine biraz sıvıyağ alıp ısıtın. Isınan yağda biraz ceviz içi kavurun. Kavrulan cevizlere toz biber ekleyin.
7. Kısa süre karıştırıp sosu ocaktan alın. Soğumuş olan salatayı servis tabağına alın. Üzerine sosunu döküp servisini yapabilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi için Videolu Anlatım