Yumuşacık Mayalı Tereyağlı Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Yumuşacık Mayalı Tereyağlı Poğaça Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Alev Türken

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Yumuşacık Mayalı Tereyağlı Poğaça Tarifi için Malzemeler

yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya ( 10 gr )
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
250 gr tereyağı
3 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

üzeri için;

yumurta sarıları
kavrulmuş susam

Yumuşacık Mayalı Tereyağlı Poğaça Nasıl Yapılır?

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Maya çözülene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta akı ve yoğurdu ekleyin.
Yeniden homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine biraz un, tuz ve oda ısısındaki tereyağının tamamını alın. Malzemeleri elinizle karıştırın.
Karışan malzemelerin üzerine kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Kıvam alması için 3 dakika süre ile hamuru güzelce yoğurun.
Kıvam alan hamurun üzerini streç film ile kaplayın. Oda ısısında yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp kısa süre maya kokusunun çıkması için yoğurun.
Hamuru tezgah üzerinde toplayıp eşit 12 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın.
Bu işlem sırasında hamurun kenarlarının daha yüksek ortasının çukur olmasına dikkat edin. Yuvarlak hamuru ikiye katlayın. Enlemesine olarak yarısına gelecek şekilde elinizin yanı ile bastırın.
Uç kısımları daha yüksek büyük D şeklinde poğaçalar hazırlayın. Poğaçaların hepsini aynı şekilde hazırlayarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini bez ile kapatın.
15 dakika tepsi mayasında dinlendirin. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarılarını sürün. En son olarak üzerlerine bolca kavrulmuş susam serpin.
Pişirmek için poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika sonra poğaçaları fırından çıkarın. 5 dakika ilk sıcaklıklarının çıkmasını bekleyin.
Sonrasında poğaçaları servis edebilirsiniz.