Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Asırlık Mayalı Pişi Tarifi için Malzemeler

• 500 ml su 2 buçuk bardak
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 buçuk bardak un 550 gram
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• sıvı yağ

Asırlık Mayalı Pişi Nasıl Yapılır?

1. Pişi hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unu kontrollü şekilde ekleyin.
2. Oldukça ele yapışan bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvam alması için 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte 5 dakika kadar yoğurun. Hazır olan hamuru toparlayıp üzerini streçle örtün.
3. 1 saat kadar hamuru mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Sonrasında dört eşit bezeye ayırın. Bezeleri kare şeklinde kestiğiniz pişirme kağıtlarının üzerine alın.
4. Hamurları ellerinizi hafifçe yağlayarak pişirme kağıtları kadar açın. Bütün bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra pişilerin üzerini temiz bir bez ile örtün. 15 dakika dinlendirin.
5. Bir tava içine sıvı yağ alıp kızdırın. Kızan yağın içine pişirme kağıdı ile birlikte pişilerden birini alın. 10 saniye sonra pişinin altındaki pişirme kağıdını maşa ile çekerek alın.
6. Sonrasında pişiyi önlü arkalı iyice kızarana kadar pişirin. Pişen pişileri servis tabağına alabilirsiniz.

Asırlık Mayalı Pişi Tarifi için Videolu Anlatım