Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Bulgur Köfteli Nohut Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2,3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 litre sıcak su
• tuz
• toz biber

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı irmik
• 200 gram dana döş kıyma
• 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
• 1 adet l boy yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı reyhan
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı pul biber

Bulgur Köfteli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Yemek için kullanacağınız nohutları bir kap içine alın. Tuzlu içme suyu ile nohutları ıslatıp bir gece bekletin. Ertesi gün sarı suyu çıkan nohutları bol su ile yıkayın.
2. Yemeği hazırlayacağınız tencere içine tereyağı, ayçiçek yağı ve ince kıyılmış kuru soğanı alın. Kısık ateşte soğanları kavurun. 2-3 dakika kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyin.
3. Salça ile de birlikte 3-4 dakika kavurmaya devam edin. Salçanın çiğliği gittikten sonra 1 yemek kaşığı kadar un ilave edip 2 dakika daha kavurun. Kavrulan unun üzerine nohutları ekleyin.
4. Nohutları karıştırıp üzerlerine 1,5 litre kadar sıcak su ekleyin. Suyun kaynamasını sağlayın. Nohutların pişmesi için tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye devam edin.
5. Yemeğin köftesi için bulguru derin ve geniş bir tencere içine alın. Yemeğin suyundan iki kepçe kadar bulgurların üzerine koyup karıştırın. Bulgurların üzerini kapatıp şişmelerini bekleyin.
6. 15 dakika kadar beklemeniz yeterli olacaktır. Sonrasında köfte harcı için gerekli olan diğer malzemeleri tepsi içine alın. Yaklaşık 10 dakika kadar kıvam alması için yoğurun.
7. Hazır olan köfte harcından nohutların büyüklükleri ile orantılı olacak şekilde köfteler koparıp elinizle yuvarlayın. Köftelerin tepsiye yapışmaması için tepsi altına biraz un serpin.
8. Yaklaşık 35 dakika kaynayan pişmeye yakın olan nohutların içine köfteleri ekleyin. 5-6 dakika da köfteler ile birlikte pişirin. Yemek piştikten sonra yarım saat dinlendirin.
9. Sonrasında servisini yapabilirsiniz.

Bulgur Köfteli Nohut Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım