Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yeşilin Elinden

Tam Kıvamında Etli Nohut Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı beyaz nohut
• nohutu ıslatmak için ortam sıcaklığında su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un

• yarım çay bardagi sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı )
• 300 gr kuşbaşı doğranmış et
• (eti pişirirken 1cay bardağı sıcak su)
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• nohutların üzerine geçecek miktarda sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• damak tadınıza göre kimyon, tatlı toz biber, karabiber ve pul biber

Tam Kıvamında Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Nohut yemeği için nohutları bir gece önceden ıslatın. Nohutları tencere içine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ile 1 yemek kaşığı tuz ilave edin.
2. Bu şekilde nohutları bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yeniden üzerlerini hafif geçecek kadar su ilave edin. Nohutları yaklaşık 20 dakika ön haşlama işlemi yapın.
3. Nohut suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Tencere kapağını hafif aralık bırakıp 20 dakika süre ile haşlama yapın. Bu sırada oluşan köpükleri de kaşık ile nohutların içinden alın.
4. Haşlanan nohutları ocak üzerinden alıp suyunu süzün ve kenarda bekletin. Bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine etleri ekleyip etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
5. Kavrulan etlerin üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı ilave edin. Kuru soğan ile birlikte 2 dakika kadar etleri kavurun. Sonrasında sarımsak ve kapya biberi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
6. Daha sonra salçayı ekleyip 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Son olarak nohutları ekleyip yeniden 1 dakika kadar kavurun. Damak tadınıza göre tuz ve baharatları yemeğe ekleyin.
7. Güzelce karıştırın. Nohutların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
8. Pişen yemeği 10 dakika dinlendirip servis için hazırlayabilirsiniz.

Tam Kıvamında Etli Nohut Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım