Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Çıtır Çıtır Kare Börek Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı su
• 4,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı dolu maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 200 gram tereyağ margarin karışık

• lor peynir

Çıtır Çıtır Kare Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırın. Karışan suyun içine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluşturun. Hamurun kıvam alması için tezgahta 5 dakika kadar yoğurun. Daha sonra kap içine geri alın.
3. Üzerini örtüp 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru dört parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezeleri oklava ile 30 cm çapında açın. Yufkanın her yerine gelecek şekilde tereyağı sürün.
4. Karşılıklı kenarlarını ortaya doğru katlayıp yeniden tereyağı sürün. Kalan diğer kenarları da ortaya doğru katlayıp üzerine tereyağı sürün. Kare şeklindeki hamuru kenarı alın.
5. İkinci bezeyi oklava ile açıp her yerine gelecek şekilde tereyağı sürün. Kare hamuru diğer yufkanın ortasına koyup karşılıklı kenarları ortaya doğru katlayın. Yeniden katlama yerlerine yağ sürün.
6. Diğer kenarları da ortaya doğru katlayıp yağlayın. İç içe iki kare şeklindeki hamuru bir tepsi içine alıp üzerini örtün. Buzluğa yerleştirip 10 dakika yağın donmasını bekleyin.
7. Kalan iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Buzlukta dinlenen hamuru tezgaha alıp yeni açtığınız hamuru buzluğa yerleştirin. Tezgah üzerindeki hamuru merdane ya da oklava ile kare şeklinde açın.
8. Büyük kare şeklindeki hamuru dört parmak genişliğinde karelere bölün. Her bir kare hamurun ortasına lor peynirinden koyup zarf şeklinde kenarlarını kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
9. Böreklerin üzerine sürmek için bir adet yumurtanın sarısı ve bir yemek kaşığı sıvıyağı karıştırın. Fırça ile böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Yaklaşık 30 dakikada kızaran börekleri fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Kare Börek Tarifi için Videolu Anlatım