Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Balli Lezzetler

El Açması Pırasalı Börek Tarifi için Malzemeler

• yarım su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

• yarım kg pırasa
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• kırmızı toz biber

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağı
• yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

El Açması Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı alıp homoje kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun birazını ve tuzu ekleyin.
2. Malzemeleri karıştırıp kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup rulo şekline getirin. Eşit 15 parçaya ayırın.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezeleri unladığınız tepsi üzerine alıp üzerlerini kapatın. İç harcı hazırlayana kadar dinlendirin. İç harç için pırasaları doğrayın.
4. Güzelce yıkayıp yaklaşık 1 saat kadar suyunu süzdürün. Sonrasında geniş ve derin bir tepsiye alıp diğer iç harç malzemelerini üzerine ekleyin. Pırasa ile diğer malzemeleri karıştırın.
5. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava yada merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına biraz iç harç koyup kenarlarını katlayarak kapatın. Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın.
6. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine böreklerin katlama yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı, süt, sıvıyağ ve toz biberi karıştırın.
7. Karışımı fırça ile böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kadar börekleri pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

El Açması Pırasalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım