Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Leyla Şahin

Elazığ Usulü Çörek Tarifi için Malzemeler

• 1 paket margarin veya tereyağı (250 grm)(oda sıcaklığında iyice yumuşamış olmalı)
• 1 orta boy çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt (200 ml klasik su bardağıyla)
• 4 adet yumurta (2 sinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket kabartma tozu
• 7 su bardağı un ( 200 ml klasik su bardağıyla siz yinede kontrolü ekleyin)
• 150 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı un

• yumurta sarısı
• susam veya çörek otu

Elazığ Usulü Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çörek hamuru için yoğurma kabı içine oda ısısındaki margarin ya da tereyağını ekleyin. Üzerine sıvıyağ, yoğurt, yumurtalar ve tuzu ekleyin. Malzemeleri yağı eze eze karıştırın.
2. Karışan malzemelerin üzerine biraz un ekleyip kabartma tozlarını ilave edin. Elinizle karıştırıp kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamur kıvam alınca 150 gram beyaz peyniri ufalayarak üzerine alın. Hamur ile peyniri yoğurarak karıştırın. Peynir eklendiği için ele yapışan bir kıvam alan hamura 2 yemek kaşığı un ekleyin.
4. Yeniden yoğurup ele yapışmayan kıvam alması sağlayın. Sonrasında hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp rulo şeklinde uzatın. Rulonun üzerine bastırıp yassılaştırın.
5. 3 parmak genişliğinde verev olarak çörekleri kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Çöreklerin altı ve üzeri kızarınca fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Elazığ Usulü Çörek Tarifi için Videolu Anlatım