Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Fırınsız Mayasız Krepli Börek Tarifi için Malzemeler

• 400 gr tavuk göğüs
• 3 orta boy soğan
• 2 köy biberi
• 2 biber kapya
• tuz karabiber
• pul biber
• kırmızı toz biber

• 2 su bardağı süt + bir fincan süt
• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Fırınsız Mayasız Krepli Börek Nasıl Yapılır?

1. İç harç için kuru soğan, biberler ve tavuk göğsünü yemeklik olarak küçük küçük doğrayın. Bir tavaya biraz sıvıyağ ile tavukları alın. Tavukların renkleri beyazlaşıp değişmeye başlayınca soğanları ekleyin.
2. Soğanların diriliği hafif gidince biberleri ekleyin. Baharatlar ve tuzları da ekleyip bütün iç harcı karıştırarak 1-2 dakika daha soteleyin. Daha sonra ocak üzerinden alın. Krep harcı için sütü derin kase içine alın.
3. Üzerine un, tuz ve yumurtayı ekleyerek topaklanma kalmayana kadar çırpın. Homojen kıvam alan krep hamurunun koyuluğu boza kıvamında olacak. Krepleri pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın.
4. Isınan yağı fırça ile yağlayıp içine bir kaç kepçe harçtan dökün. Güzel bir şekilde yayıp önlü arkalı olarak krebi pişirin. Yeniden pişirme aşaması olacağından kreplerin her iki tarafını 30 saniye kadar pişirmek yeterli olacaktır.
5. Kreplerin hepsini aynı şekilde pişirin. İlk pişen krebi tezgah üzerine alıp iki yanına bir kaşık kadar iç harç koyun. İç harç üzerine biraz kaşar rendesi serpin.
6. Krebin boş kalan kısmını tavukların üzerine kapatın. Harç koyduğunuz kısımları eliniz ile ikiye ayırıp yarım D şeklindeki krebi iki üçgen şekline getirin. Üçgenleri birbiri üzerine katlayın.
7. Bu şekilde hazırladığınız krepleri yuvarlak bir yerleştirin. Bir tatlı kaşığı yağ dökerek tavayı yüksek ateş üzerine alın. Dört dakika tek tarafını pişirip krepleri çevirin. Yeniden yağ dökün.
8. Diğer tarafını da dört dakika kadar pişirin. Pişen krepleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Fırınsız Mayasız Krepli Börek Tarifi için Videolu Anlatım