Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lale Mutfakta

Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi için Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 3 su bardağından biraz fazla ılık su(650 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 100 gr tereyağ (2 yemek kaşığı)
• yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

• yarım kilo ıspanak
• 1 adet ince doğranmış soğan
• tuz
• karabiber
• pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ tereyağ karışımı
• köy peyniri

Ispanaklı Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?

1. Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine unu eleyerek alın. Üzerine tuzu ekleyip karıştırın. Karışıma ara ara ılık su ekleyerek hamuru hazırlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru eşit altı parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bezelerin de üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen bezeleri oklava yada merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Açtığınız hamurlardan birinin üzerine yağ sürün.
4. Üzerine ikinci hamuru yerleştirin. Onun da üzerine yağ sürün ve bu şekilde altı hamuru üst üste yerleştirin. En üstteki hamurun üzerine yağ karışımından sürmeyin.
5. Hamurların üzerini streç film ile kaplayın. Oda ısısında kıvam alması için 10 dakika ile 30 dakika arasında hamurları dinlendirin. İç harç için ıspanakları yıkayıp doğrayın.
6. Kuru soğanı da ince ince doğrayın. Baharat ve tuzu da ekleyip iç harcı karıştırın. Dinlenen hamurlardan iki tanesini birlikte yağladığınız temiz bir masa üzerine alın.
7. Kenarlarından çekerek açabildiniz kadar açın. İncecik olan yufkanın kenarlarını merdane ile açarak inceltin. Açamadınız kenarlara karşılıklı şekilde ıspanaklı harçtan yerleştirin.
8. Üzerine rendelenmiş köy peyniri serpin. Merdane ile açamadığınız kenarları iç harç üzerine katlayıp en kenarlarını kopararak alın. Sonrasında iki rulo şeklinde karşılıklı sarın.
9. Tam ortada börekleri buluşturup birbirinden ayırın. Rulo şeklindeki börekleri pişirme tepsisine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye alın.
10. Böreğin üzerine kalan yağ karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika kadar böreği pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi için Videolu Anlatım