Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

Kabak Oturtma Tarifi için Malzemeler

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 150 gram kıyma
• 3 adet sivri biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı su

• 1 kilo kabak
• 2 yemek kaşığı yağ

• maydanoz

Kabak Oturtma Nasıl Yapılır?

1. Kabakları yıkayıp kabukları soymadan baş ve alt kısımlarını alın. Bu aşamada isterseniz soyacak ile kabakların kabuklarını da soyabilirsiniz. Kabakları kalın şekilde yuvarlak olarak dilimleyin.
2. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Tepsiye kabakları yan yana tek sıra olacak şekilde yerleştirin. Her birinin üzerine fırça ile sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin.
3. Yaklaşık 25 dakika kabakları pişirin. Kabakları fırından çıkardıktan sonra bir tava içine biraz sıvı yağ alın. Üzerine yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurun.
4. Soğanların dirilikleri hafif geçince kıymayı ekleyin. Kıymayı eze eze soğanlar ile birlikte kavurmaya başlayın. Kıymanın rengi değişince yeşil biber ve rendelenmiş sarımsakları ekleyerek kavurun.
5. Biberlerin de dirilikleri biraz geçince salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Salçanın kokusu çıkınca küp küp doğradığınız domatesleri, baharat ve tuzu ekleyin.
6. Karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun. Kıymalı harcın üzerine 1,5 su bardağı kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika kadar kıymalı harcı pişirin. Kızaran kabakları bir tencere içine alın.
7. Kabakların üzerine kıymalı harcı dökün. Tencerenin kapağını kapatıp ocak üzerine alın. Kısık ateşte 20 dakika yemeği pişirin. Süre sonunda yemeği servis edebilirsiniz. Servis sırasında maydanoz ile süsleme yapabilirsiniz.

Kabak Oturtma Tarifi için Videolu Anlatım