Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Şirin Mutfak

Kat Kat Çıtır Poğaça Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su 200 ml
• 1 çay bardağı süt 125 ml
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tam yumurta 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yaklaşık 5 su bardağı un

• 150 gram tereyağı eritilecek

• nişasta

Kat Kat Çıtır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, şeker ve yumurtaları alıp karıştırın. Homojen kıvam alan malzemelerin üzerine un ile tuzu ilave edin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Dört eşit parçaya bölün.
3. Elinizle hamurları yuvarlayıp beze yapın. Bezeleri bir tepsi üzerine alıp üzerlerini örtün. 15 dakika dinlendirin. Bezeleri nişasta ve oklava yardımı ile açın.
4. Çok ince olmayacak şekilde bir bezeyi açın. Üzerinde boşluk kalmayacak şekilde tereyağı sürün. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp ilk beze üzerine yerleştirin.
5. Onun da üzerine tereyağı sürün. İki yufkayı birlikte rulo şeklinde sarın. Ruloyu ikiye kesip bir tepsi üzerine alın. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
6. Ruloların üzerini kapatıp 10 dakika buzlukta dinlendirin. Yağı donan hamurları dört parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlediğiniz hamurları yan çevirip elinizle bastırın.
7. Oklava ile biraz açıp katları daha fazla olan kısmı alta getirin. Hamurun ortasına biraz iç harç koyup kapatın. Poğaçaları bu şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
8. Poğaçaların üzerini kapatıp 10 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sütü karıştırın. Mayalanan poğaçaların üzerine sürün.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Kat Kat Çıtır Poğaça Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım