Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nesrinden Tarifler

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 tane büyük soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tane küçük kapya biber
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• tuz
• pulbiber
• karabiber
• kimyon
• kekik

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• tuz
• pulbiber
• 1 su bardağı su

Kıymalı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Yemek için patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun. Ardından iki parmak kalınlığında yuvarlaklar şeklinde patlıcanları kesin. Acısının çıkması için patlıcanları bir kap içine alın.
2. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ilave edip üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Bu şekilde patlıcanları 15 dakika bekletin. Süre sonunda parlıcanların suyunu döküp kurulayın.
3. Kızartma tavası içine bolca sıvı yağ alıp patlıcanları önlü arkalı olarak kızartın. Fazla yağını çekmesi için kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabak içine alın.
4. Patlıcanların hepsini kızarttıktan sonra kıymalı harcını hazırlayın. Bir tava içine kıymayı alıp kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Sebzeleri yemeklik olarak doğrayın.
5. Rengi değişen kıymanın üzerine kuru soğan ile yeşil biberleri ekleyip hafif dirilikleri geçene kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin.
6. Domatesleri de harç malzemeleri ile güzelce karıştırın. Sonrasında lezzet vermesi için salçaları ilave edin. Salçalar eriyene kadar karıştırın. Tuz, baharatlar ve sarımsağı da ilave edip karıştırın.
7. Hazır olan kıymalı harcı ocak üzerinden alın. Kızarttığınız patlıcanları bir borcam yada tepsi içine yerleştirin. Bir kaşık ile ortalarına bastırıp çukurlaştırın. Bu çukur içine kıymalı harçtan yerleştirin.
8. Kıymalı harç üzerine bir parça domates ve bir parça biber ekleyin. Yemeğin sosu için gerekli olan malzemeleri bir kasede karıştırın. Sosu tepsi içine döküp yemeği fırına verin.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına yemeği verin. Kıyma ve domateslerin üzeri kızarana kadar pişirin. Sonrasında yemeği servis edebilirsiniz.

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım