Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler

  • 250 gram kıyma
  • 1 tane büyük soğan
  • 2 tane yeşil biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tane küçük kapya biber
  • 2 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • tuz
  • pulbiber
  • karabiber
  • kimyon
  • kekik
sosu için;
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • tuz
  • pulbiber
  • 1 su bardağı su

Kıymalı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

  1. Yemek için patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun. Ardından iki parmak kalınlığında yuvarlaklar şeklinde patlıcanları kesin. Acısının çıkması için patlıcanları bir kap içine alın.
  2. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ilave edip üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Bu şekilde patlıcanları 15 dakika bekletin. Süre sonunda parlıcanların suyunu döküp kurulayın.
  3. Kızartma tavası içine bolca sıvı yağ alıp patlıcanları önlü arkalı olarak kızartın. Fazla yağını çekmesi için kızaran patlıcanları kağıt havlu serili tabak içine alın.
  4. Patlıcanların hepsini kızarttıktan sonra kıymalı harcını hazırlayın. Bir tava içine kıymayı alıp kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Sebzeleri yemeklik olarak doğrayın.
  5. Rengi değişen kıymanın üzerine kuru soğan ile yeşil biberleri ekleyip hafif dirilikleri geçene kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin.
  6. Domatesleri de harç malzemeleri ile güzelce karıştırın. Sonrasında lezzet vermesi için salçaları ilave edin. Salçalar eriyene kadar karıştırın. Tuz, baharatlar ve sarımsağı da ilave edip karıştırın.
  7. Hazır olan kıymalı harcı ocak üzerinden alın. Kızarttığınız patlıcanları bir borcam yada tepsi içine yerleştirin. Bir kaşık ile ortalarına bastırıp çukurlaştırın. Bu çukur içine kıymalı harçtan yerleştirin.
  8. Kıymalı harç üzerine bir parça domates ve bir parça biber ekleyin. Yemeğin sosu için gerekli olan malzemeleri bir kasede karıştırın. Sosu tepsi içine döküp yemeği fırına verin.
  9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına yemeği verin. Kıyma ve domateslerin üzeri kızarana kadar pişirin. Sonrasında yemeği servis edebilirsiniz.

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Etli Taze Fasulye Tarifi
Etli Taze Fasulye Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Çıtır Kabak Mezesi Tarifi
Çıtır Kabak Mezesi Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Kabak Musakka Tarifi
Kabak Musakka Tarifi 4-6 kişilik, 35dk hazırlanma, 25dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Fırında Biber Dolması Tarifi
Fırında Biber Dolması Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Ev Yemeklerim Ev Yemeklerim
Etsiz Krepli Patlıcan Yemeği Tarifi
Etsiz Krepli Patlıcan Yemeği Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
İmam Bayıldı Tarifi
İmam Bayıldı Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Hatay Usulü Kabak Dolması Tarifi
Hatay Usulü Kabak Dolması Tarifi 6-8 kişilik, 25dk hazırlanma, 1 saat 5dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Taze Fasulye Diblesi Tarifi
Taze Fasulye Diblesi Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 30dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi
Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi
Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi 6-8 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Ümmüşen Aksu Ümmüşen Aksu
Patlıcanlı Tencere Yemeği Tarifi
Patlıcanlı Tencere Yemeği Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı