Kolay Humus Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Kolay Humus Tarifi

(2 oy, ortalama: 4.5 / 5)

Çiçekli Mutfağım

Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Kolay Humus Tarifi için Malzemeler

2 bardak nohut
çeyrek çay kaşığı tuz
1 veya yarım limon suyu
yarım bardak tahin
yarım bardak nohut suyu (kontrollü)
i̇çine 4 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak

üzeri için;

zeytinyağı
sumak
kimyon

Kolay Humus Nasıl Yapılır?

İlk olarak kullanacağınız nohutları güzelce yıkayıp bir gece soğuk su ile ıslatın. Ertesi gün ıslattığınız suyu dökün. Nohutları pişirme yapacağınız tencere içine alın. Nohutların üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyin.
Tencereyi ocağın büyük gözüne alın. Su üzerinde köpükler oluşmaya başlayana kadar kapağını kapatmayın. Köpükler oluşmaya başlayınca kaşık yardımı ile üzerinden alın. Nohutların üzerindeki köpüklerin tamamını aldıktan sonra ocağın altını kısın.
Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak nohutları pişirin. Nohutlar tamamen yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin.
Nohutlar haşlanırken humusun yanına servis yapmak için turp hazırlayabilirsiniz. Bunun için turpu küçük dilimler şeklinde doğrayın. Bir kase içine alın. Üzerine zeytin yağı, pul biber, isot ve sumak dökün. Bolca limon suyu da sıkıp malzemeleri karıştırın. Bu şekilde hazırladığınız turp salatasını humus ile birlikte servis edebilirsiniz.
Tamamen yumuşayan nohutları tencere içinden bir kevgir ile alın. Nohutların kabuklarını tek tek soyun. Tencerede kalan nohut suyundan bir su bardağı kadar alın. Yumuşamış olan nohutları derin bir kase içine alın. Üzerine çeyrek çay kaşığı tuz, sarımsak ve tahini ilave edin.
Malzemeleri karıştırarak ezme işlemine devam edin. Malzemelerin üzerine ayırdığınız nohut suyundan kontrollü şekilde ekleyin. Bu şekilde de biraz karıştırın. Daha sonra tamamen kıvam alması için mutfak robotuna alın. Üzerine biraz zeytinyağı, limon suyu ve biraz kimyon ekleyip mutfak robotundan geçirin.
Humus tamamen pürüzsüz kıvam alana kadar çekme işlemine devam edin. Ardından servis tabağına alıp turp salatası ile birlikte servisini yapabilirsiniz.