Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çiçekin Tarifleri

Kuşbaşılı Pide Tarifi için Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 600 gram kuzu eti
• 100 gram kuzunun kendi yağı
• 1 adet kapya biberi
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 kase domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Kuşbaşılı Pide Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için yoğurma kabı içine maya, toz şeker ve ılık suyu alın. Maya ile şeker çözülene kadar karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için karışımı 10 dakika bekletin.
2. Sürenin sonunda karışımın içine unun birazını ve tuzu alın. Malzemeleri yeniden karıştırın. Kalan unu kontrollü şekilde kap içine ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru toparlayıp üzerini örtün. 1 saat oda ısısında mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit 6 parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini örtüp iç harcı hazırlayın.
4. İç harç için kullanacağınız sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Hepsini bir derin kase içine alıp karıştırın. Dinlenen bezeleri merdane yada oklava ile oval şekilde açın.
5. Hamurların boyutu pişirme tepsisi boyutuna göre ayarlansın. Eğer küçük tepsileriniz var ise 6 beze yerine 8 beze de hazırlayabilirsiniz. Açtığınız hamurun üzerine kuşbaşılı harçtan yerleştirin.
6. Kenar kısımlarını katlayarak pideleri hazırlayın. Pidelerin hepsini hazırlayıp pişirme tepsisine yerleştirin. Pidelerin hamurlu kısımlarına sürmek için yoğurt ile zeytinyağını karıştırın.
7. Fırça ile hamurların üzerine bu karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına pideleri verin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirip pideleri fırından çıkarın. Pidelerin hamur kısımlarına sıcakken tereyağı sürün.
8. Pideleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Kuşbaşılı Pide Tarifi için Videolu Anlatım