Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Balli Lezzetler

Merdanesiz Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

• yarım kg ıspanak
• 1 tane soğan
• 1 kase lor peyniri
• yarım yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• kırmızı biber
• pul biber

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yağ

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Merdanesiz Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ile tuzu alıp karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde su eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Kıvam alması için tezgah üzerine alın.
2. Yaklaşık 5 dakika tezgah üzerinde sakız kıvamı alana kadar hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat dinlendirin. Süre sonunda hamuru eşit beş parçaya bölün.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada aralarına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
4. Bezelerin hepsini oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Bir pasta tabağına aralarına yağ karışımından sürerek üst üste yerleştirin. En üzerine bolca yağ sürüp poşet ile hamurların üzerini kapatın.
5. Hamurları yarım saat oda ısısında dinlendirin. Bu sırada iç harç için ıspanakları yıkayıp doğrayın. Bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine kuru soğanları ekleyip soteleyin.
6. Kavrulan soğanların üzerine salça, karabiber ve pulbiberi ekleyin. Salça eriyip kokusu çıkınca tavayı ocak üzerinden alın. Ispanakların üzerine bu karışımı dökün. Peynir ve tuzu da ilave edin.
7. Birlikte bütün malzemeleri karıştırıp iç harcı hazır edin. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alıp kenarlarından çekerek büyütün. Kenarlarındaki kalın kısmı koparıp alın.
8. Bir kenarına iç harçtan şerit şeklinde yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
9. Yumurta sarısının içine biraz tereyağı ekleyip karıştırın. Böreğin üzerine karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında böreğin altı üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakikada pişmiş olacaktır.
10. Böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Merdanesiz Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek Tarifi için Videolu Anlatım